Herbstsalat mit Pilzen - Rehrücken - Dessertvariation
Menü von Küchenmeister Christoph Schimpl Hotel Edelweiss****S, Berchtesgaden
Bunter Herbstsalat mit frischen Waldpilzen, Croutons und Speckwürferl
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Rehrücken in der Nusskruste mit Wacholdersauce, karamellisierter Feige und Topfenknödel
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Schaum, Mousse und flüssige Kugel von der Mandarine mit Luftschokolade